[Recette] Houmous

Ingrédients :

• 400g de pois chiches secs (une fois réhydratés)
• 4 c.à.s de tahini
• 1 gousse d’ail
• ½ citron
• 2 c.à.s d’huile d’olive
• 1 c.à.c de cumin
• Sel, poivre

Faire tremper les pois chiches dans de l’eau pendant une nuit complète.
Le lendemain, faire cuire les pois chiches dans 6 fois leur volume d’eau pendant 1h30 et les écosser (l’étape la plus fastidieuse).
Ajouter le tahini, l’huile, le jus de citron et le cumin et mixer.
Saler, poivrer.