J’ai vu cette recette sur le blog de cléa et ça fait un petit moment que je voulais l’essayer.
J’ai voulu faire une pâte brisée maison, mais en fait j’aurai bien mieux fait de l’acheter toute faite, la mienne était bourrée de beurre et au goût elle ressemblait plus à une pâte sablée ;-(
Pour le reste j’ai juste remplacé le lait et la crème de soja par du lait de vache demi écrémé et de la crème fraîche allégée.
Le résultat n’était pas mal, mais je dois avouer que je préfère la vraie quiche Lorraine, qui a beaucoup plus de goût.
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 125g de tofu fumé
- 25cL de lait
- 20cL de crème fraiche
- 100g d’emmental râpé
- 2 œufs
- Sel, poivre
Mélanger les œufs, la crème fraîche, le lait, l’emmental et le tofu coupé en petits dés.
Faire cuire la pâte brisée à blanc pendant 10 à 15 minutes à 180°Cpuis la sortir du four et y mettre l’appareil.
Enfourner à nouveau pour 20 minutes.
18 Comments
En tout cas le petit raté (trop de beurre) ne se voit pas sur ta photo, et ça à l’air très appetissant. Personnellement, je goûterais bien 😉
Sympa l’utilisation du tofu fumé!!! Une fois, je l’ai utilisé dans un cake: chèvre, pruneaux, tofu fumé. C’était sympa!!!
Avec du tofi une idée à testée … je te souhaite une belle soirée
ta quiche est magnifique , bravo bisous
Je n’ai jamais mangé de tofu… je n’imaginai pas que l’on puisse en mettre dans une quiche! J’en apprend tous les jours! Merci! Bonne journée!
Une très belle quiche qui ne demande qu’à être goûté ! Bisous, Doria
Mon expérience avec le tofu et ma cuisine ne m’a pas encore convaincu… Mais jamais essayé le fumé ni en tarte!
Original le tofu dans une quiche ! Je vais essayer
Moi non plus j’étais vraiment pas fan du tout ! Mais j’ai retenté l’expérience et en faisant mariner mon tofu et en le faisant revenir avec des légumes, j’ai juste ADORE ! Le tofu a très peu de goût, et du coup ça passe déjà mieux quand il est fumé et encore mieux si on le cuisine avec bcp d’épices, de sauce etc… PS : j’adore ton blog 😉
Merci 😉
J’aime bien ton association en tout cas !
Oui je me suis dit la même chose en voyant la recette sur le blog de cléa 😉
Je ne suis pas non plus une grande connaisseuse. J’en ai cuisiné 4 fois à tout casser et sans dire que j’en ferai régulièrement, une fois de temps en temps ça change !
Merci encore Myriam. C’est bien ce que jeme disais faut vraimaent l’aromatiser à fond…
C’est cool les recettes végétariennes qu’il y a sur ton blog, bonne continuation !
Merci ! C’est mes premières recettes de tofu… mais surement pas les dernières 😉
J’ai pas l’habitude de travailer le tofu faudrais bises!$
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